Jika kamu berkunjung ke provinsi Lampung, maka jangan sampai tidak mencicipi kuliner engkak ini.
Engkak ini merupakan salah satu kuliner tradisional khas Lampung yang sudah mendunia. Engkak rasanya sangat manis, dan tentunya cocok disajikan dengan secangkir kopi atau teh saat pagi atau malam hari.
Bahan utama pembuatan engkak adalah telur dan mentega yang dihaluskan menjadi tekstur yang cukup lembut/lembek.
Adapun bahan-bahan untuk membuat engkak adalah telur ayam, gula pasir, tepung ketan putih, susu kental manis, santan serta mentega. Selanjutnya semua bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu lalu diaduk hingga merata menjadi suatu adonan.
Adonan kemudian dimasukkan ke dalam loyang berbentuk persegi yang sudah diolesi mentega juga diberi alas kertas bersih. Kemudian terakhir dipanggang hingga berwarna kuning kecokelatan, layaknya memanggang lapis legit.
